在南方去有些餐馆吃饭,买了一碗米饭可以免费续,为啥感觉在北方餐馆,馒头、饼之类不能免费续?

发布作者:[db:作者]
发布时间:22-02-19

网友回答:

那一年,单位组织去华东五市旅游。在当地找的旅行社,管吃管喝管住管车管门票每天一百元。

记得第一次,中午饭是十人一桌,十个菜,米饭管饱。因为劳累,再加上吃饭有点晚,人饿的很了,还有北方人饭量大,菜还没有上,有的人就已经吃了四五碗了。

我们一共五十多个人,吃的饭店米饭屡屡告急,也引得饭店工作人员寡目相看,瞠目结舌,似乎看什么怪物一样的看着我们。

南方的饭店不供茶水,我们只能喝饭店捞米饭的汤。每次捞完一波米饭,锅里的汤就被我们一扫而光。

晚上,宾馆管饭,因为人多,餐馆盛不下,我们几个人被安排到小餐厅吃饭,那是用电饭煲蒸的米饭,一锅不够,又蒸一锅。到第四锅时,服务员不干了,说时间太晚了,她们要下班。可是他们的承诺是米饭管饱,又不好硬走,只得给我们交涉:米饭钱,她们替我们掏了,让她们早点回家。

我们也不是不通情达理的人,就按全价付了款,让她们走了。

其实,南方的米饭管够,是根据南方的饮食习惯决定的。南方人饭量小,米饭吃的少,菜肴来吃饱,所以米饭管饱也是吃不了多少的。而北方人呢,菜肴要的少,大米来吃饱,所以大米饭就要多吃很多。所以,如果南方的饭店开在北方,他们也是不会米饭管饱的。

如果北方人也和南方一样,饼,馒头等主食免费续的话,那这些饭店就不会有几个能维持一年的。



网友回答:

作为一名出生在南方,工作在北方的人来说,我对于这个问题,按照自己的想法和大家简单说说

首先说说我们南方这边的餐馆,说实话现在在我们南方这边的餐馆,不管是大大小小的饭店,还是星级酒店,确实如题主所说的,米饭可以免费添加的,也就是只收第一次米饭的钱

之所以米饭可以免费添加,一来米饭是我们南方这边的主食,二来米饭的制作比较简单方便,像那些餐馆饭店每次蒸米饭的时候,多是几盘几盘一起蒸的,有时候多的一天多用不完,所以对于米饭就可以免费添加了

在来说说北方这边的餐馆,就拿我工作的地方一家北方小饭馆来说说,我每次去吃饭的时候那些饼呀,馒头多是明码标价的,也就是你吃一个要付一个的钱,没有免费在给你的事情了

之所以饼和馒头不能再次免费提供,一来是那些饼和馒头的制作方法要比南方的米饭复杂的多,技术要求也比制作米饭要高上不少

二来就是制作饼和馒头太麻烦了,要是免费提供的话,肯定会有损失的,所以就不可能出现免费在给你提供的事情了

网友回答:

因为北方人吃的太多了!

我作为一个地道的北方人,一个经常出差去南方的北方人,一个很正常的体型娇小的北方女人,要大声的告诉南方人,你们的菜量实在是实在是太少了,所以米饭管够是没用的,谁好意思吃那么多碗白米饭啊!

这就是满满的套路,明知道我们北方人吃得多,就拿白米饭诱惑,我们又很好面子,不好意思只吃白饭,而且白饭也不好吃,为了填饱肚子不想家,

只好把那一点点量的一个菜又一个菜的多点喽,这样他们的目的就达到了。

太狡猾的南方人!

网友回答:

这正是南北方人的区别。江浙这一带小饭店饭是算钱的,一两块钱一碗,但吃完外加一般不要钱,叫管饱,因为绝大多数人不需要加,即使加也就加一点,半碗,没有谁吃几碗饭的。

北方不一样,他们的馒头,大饼是计件卖的,多少个馒头就算多少钱,不含糊的。

吃饭是这样,做生意也是这样,我最大的印象就是北方人做生意死板,最明显的就是菜场里的小买卖。我在北方生活过一段时间,去菜场买菜,我们习惯最后跟老板要几根葱,抓几个蒜瓣,这都是不要钱的,甚至你没要老板也会拿给你,但北方不行,一个蒜头,一根葱都要收钱,南方卖鱼的人甚至准备点香菜,买鱼就送点给你,但北方人不会这么做,因为香菜也是要收钱的,他只是卖鱼,不懂增值服务。南方人卖菜,闲下来会把菜整理干净,韭菜整理好,大蒜剥干净,但北方人卖大蒜,常常是地里出来什么样就是什么样,要干净的除非你去净菜店。

不是说北方人不好,从吃米饭管饱这件事上看出,这是南北方文化的差异,经商理念的差异。

网友回答:

先讲个亲身经历的事,一次在成都,看到另外一桌坐的一个进城找活干的农民工,问老板:饭要钱不?老板说:不要!又问:泡菜要钱不?老板说:不要。那老板,给我来碗饭,再来份泡菜。老板一下楞了……但还是把饭和泡菜端了上来。后来,这个老板生意越做越好!另有一次还碰到这个农民工兄弟,只不过点了一份回锅肉,一碗番茄煎蛋汤,还喝了一瓶啤酒。

南方餐馆主要赚菜钱,酒钱,饭管够,有时饭还是自己打,敞开吃。这也是一种经营策略吧。

北方面食,饼,在很多时候相当于菜了,所以收钱也是很自然的。


网友回答:

在昆明一些快餐店也是只要点了快餐,米饭隨便吃,盒饭也是只要在店里吃,米饭可以隨便添加,咸菜品种也不少,也可隨便吃,方便了很多打工族,可以十几块钱吃得很饱,一个是南方饭店经商的传统习惯,除了困难時期以外,現在大部份商家都这样,二来是商家一种营销手段,为了生意好,招莱顾客,薄利多销,让回头客更多,第三也是竟争剧烈,做饭店和快餐店的太多,只有把饭菜做得价廉物美,才能呢引更多顾客,让自己生意更好,赚到钱,另外与北方不同,米饭易做,一次可做很多,较方便,馒头,饼比较难做吧,其实大米还是比面贵一些的,成夲高一些,但南方商家经营手段灵活,这。是南方人追求薄利多销的性格吧,不管南方北方,只要适应夲地情况,被当地百姓按受就是好的。

网友回答:

您好,我是头条的求面哥,非常高兴为您解答这个问题,关于南方和北方饭馆的续饭问题。南北方在饮食上的差距还是很明显的,但是您说的关于南方有些餐馆能免费续饭,我想也是个别现象吧。

求面哥去过苏州,在苏州也品尝过很多美食,特别是在一些老字号用餐的时候,也并没有体会到免费续饭这样的福利。特别是在像苏州这样的地方,吃面更多,主食为米饭的其实很少。 我想出现您说的这种现象主要有以下原因

一、一碗饭的量不同

在北方的一些地方比如东北,一般一碗米饭的量就很大,吃完就已经饱了。而在南方一些地区,一碗饭的量很少,北方人可能要吃好几碗才能饱。

二、米饭的品质不同

东北大米为代表的北方米,一年一季,大米的品质要高于南方一年两到三季的梗米。所以吃一碗东北大米很容易吃饱了,梗米本身就不太容易吃饱,所以回碗可能也是常事。

三、消费习惯不同

作为北方人的求面哥,也是即吃过高档饭店,又吃过路边小摊。最贵的高档饭店,五元一碗饭。而在一些便宜的快餐店为了吸引消费者,米饭也是可以续的,这并不是南方地区特有的。

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网友回答:

这是南北方的差异,经济价值决定经营方法。在长江以南尤其是广东广西这一带是有些餐馆第一碗是收费的,第二晚就是免费的了,甚至有的餐馆米饭不算饭,只要你吃饭点菜,米饭不收费,随便吃,以我的观察是有区别的,在长沙衡阳这一带,稻谷粮食物产丰富,甚至一年两季收获,稻米的含糖量不是太高,再加上气温比北方高,四季不是太分明了,热的时间比较长,人体消耗的不是太多,所以主食吃的就不多,老板蒸的时候都是那种小碗浅点,一笼屉蒸几百碗,每碗的量很少老板在菜品上挣了你的钱了,米饭就送给你了,也不值多少钱,哈哈,北方人一吃就是好多碗。北方的餐馆馒头饼不是感觉不送,他就不能送,南方的馒头店也不送。因为饼和包子,馅饼,馒头就是一顿饭,就在一个单品上挣钱,送给你了,老板饿死了。

网友回答:

我国南北气候、物候差异巨大,响应地,人们的口味也大为不同,一般来讲,南米北面比较普遍。

南方温暖湿润,是大米的主要产区,人们以米饭为主食;同时,河鲜、海鲜种类繁多,蔬菜水果丰富,为吃米饭通过了条件。而今,吃食以菜肴为主,主食米饭倒成了配角,盛米饭普遍使用很小的碗,一碗饭妇孺尚可,年轻力壮者肯定不够。作为餐馆,在菜肴上已经赚了钱,区区一小碗米饭,权当卖个人情,不收钱也罢,也是一种营销手段。

反观北方,冬季气候干冷,缺少新鲜蔬菜,水产也不丰富,同时是小麦主产区,面条、馒头是名副其实的主食,人们食量大,吃饭(北方无论吃什么,都叫吃饭)习惯使用大碗,许多餐馆的主打饮食就是面条、馒头,主食是其收入的主要来源,倘免费添加,岂不要亏掉裤衩!

网友回答:

主要是北方人太能吃了,你太小瞧北方人的胃口了!如果北方的餐馆馒头饼可以免费续,老板百分百破产。

南方人吃饭用拳头大的碗,装菜也是用手掌大一些的餐碟,而北方人吃饭用篮球大的碗,装菜用脸盆大的盆或者碟子。在南方,一斤大米煮成的米饭,足够一家四口吃一餐,还不一定吃得完,而这同样份量的面条或者馒头,可能就是一个北方人一顿的量。南方人吃饭,一般吃一小碗饭,但是菜却会准备很多花样,一般家庭四菜一汤,还会配一些水果。北方人吃饭以面条馒头为主,对菜不会很讲究,就算配几瓣大蒜,也可以是一顿饭。南方人饭量小,长得比较小巧的多,北方人饭量大,长得也比较壮实一些。

所以在南方的餐馆,一般米饭主食是免费续的,因为一般男人最多续一碗半碗,女人的话,几乎不会续。我在烟台的时候,同住的一位烟台的朋友,一餐就是一斤馒头,大概七八个,然后煮一碗鸡蛋葱花汤,配几瓣大蒜和几颗大葱,那饭桌上,时刻都有大葱的影子[捂脸]。

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